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| 餐饮管理专业： |
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烹饪艺术专业： |
出品管理（大学预科大专）
服务管理（大学预科大专）
品牌管理（大学预科大专）
营销管理（大学预科大专）
人力资源管理（本科学士课程）
企业战略管理（本科学士课程）
餐饮企业差异化经营与创新（硕士研究生专题）
餐饮业的市场细分与深度开发（硕士研究生专题）
文化餐饮的魅力（硕士研究生专题） |
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烹饪主料（大学预科大专）
烹饪辅料（大学预科大专）
调味品（大学预科大专）
厨艺百科（大学预科大专）
药膳基础（本科学士课程）
食品雕刻（本科学士课程）
宴会设计（本科学士课程）
食品卫生与安全（本科学士课程）
烹饪营养学（硕士研究生课程）
厨政管理（硕士研究生课程） |
| 服务管理专业： |
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餐饮商学专业： |
餐饮概论（大学预科大专）旅游饭店管理概论
顾客应对技巧（大学预科大专）
饮食文化（本科学士课程）
饮食消费心理学（本科学士课程）
烹饪营养学（硕士研究生课程）
现代餐饮经营管理基础(烹饪专业)
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餐饮概论（大学预科大专）
企业家素质（大学预科大专）
出品管理（大学预科大专）
服务管理（大学预科大专）
品牌管理（大学预科大专）
营销管理（大学预科大专）
人力资源管理（本科学士课程）
企业战略管理（本科学士课程）
财务管理（本科学士课程）
案例分析（本科学士课程）
餐饮企业差异化经营与创新（硕士研究生专题）
餐饮业的市场细分与深度开发（硕士研究生专题）
文化餐饮的魅力（硕士研究生专题） |
| 美食鉴赏专业： |
美食鉴赏（大学预科大专）
烹饪营养学（大学预科大专）
养生与保健（大学预科大专）
药膳原理（本科学士课程）
饮食文化（本科学士课程）
饮食消费与品牌（硕士研究生课程） |
